Nejčastěji se na trhu setkáte s jednopákovými, dvoupákovými a třípákovými kávovary. V tomto případě se mluví o množství pák, čili hlav kávovaru, kam lze páku umístit. Pakliže budeme mluvit o dvojité páce, solitary portafilteru, páce na double espresso… v těchto případech se jedná o rozdíly v samotné páce (portafilteru).
Z předešlého vyplývá, že pro nejkonzistentnější výsledky je potřeba nejlépe vážit kávu, vážit výsledek, nebo mít kávovar s dávkováním vody apod… dá se vše i odhadovat , jak kdo chce (malá levná tenká váha s přilepeným ochranným platem z nerez plechu je pro mně jedním s nejužitečnějších doplňků, můžu na ni odpouštět vodu, jen je potřeba šálek nakonec zespodu setřít papírovou utěrkou, váha se po práci nakonec lehce spláchne proudem vody)
Při přípravě espressa je důležité dbát na správné množství kávy a vody, abyste dosáhli dokonalé chuti a aroma.
Při dané dávce kávy a zvoleném BR se správná příprava omezí na nalezení správného času extrakce, tedy správného mletí.
Pro začátečníky doporučuji začít s univerzálním nastavením Professional espresso a postupně experimentovat s hrubším nebo jemnším mletím a různými druhy kávy.
Nebude to perfektní, na to je potřeba mít už zkušenost a vyladit přípravu na základě chuti výsledku. S perfektním nářadím to samozřejmě půjde snadněji.
Vychutnejte si dokonalý šálek espressa jako skutečný profesionál! Kromě samotné chuti kávy je důležitá také krémová vrstva, která dodává espressu jedinečnou chuť a uspokojivou texturu. Naučte se základy přípravy espressa a staňte se mistrem v kávovém umění.
JetPack installs this cookie to collect interior metrics for person action and consequently strengthen consumer encounter.
V here předchozím článku jsme si řekli vše, co o espressu potřebujete vědět, a v tomto příspěvku se zaměříme pouze na jeho přípravu.
Je důležité si vyzkoušet různé časy extrakce a pozorovat, jak se mění chuť a aroma espressa.
– zjednodušeně : nejdříve jdou těkavé a dobře rozpustné látky (zpravidla acidní povahy), ke konci spíše hořké, nakonec ty, které mají i nepříjemnou chuť, kterou nechceme
A ve všech případech může být použita pro přípravu espressa. Každá samozřejmě bude chutnat jinak. Na vás je, abyste si našli tu chuť, která vám vyhovuje.
Proto se dívejte po nejlepší kombinaci kávovaru a mlýnku na espresso. Nebo se nám se svou představou domácího kávovaru rovnou ozvěte a nechte si poradit tu nejlepší cestu k vašemu domácímu espressu.
Náš suggestion: na eshope coffeein.sk si vhodnú kávu nájde každý. Pri nákupe môžete využiť zľavový kód BLOGOKAVE10.